Il Ristorante Bologna è una certezza, una pietra salda dell’isola più bella del mondo. Siamo all’Elba dal 1955, e da allora offriamo ai nostri ospiti i piatti della vera esperienza elbana, la pasta e il pane fatti in casa, la pizza nel forno a legna.
La tradizione elbana dal 1955
Orario di apertura
Tutti i giorni da: 12:00-14:00 18:00-23:00
chiuso lunedì a pranzo
Chiamaci al: +39 0565 976105
Il Menu
Se è la tua prima volta al Bologna, il menu tipico elbano è una tappa obbligata! Tutto il sapore del mare dell'Elba, da gustare e apprezzare, in un menu dall antipasto al dolce. € 38
ANTIPASTI: Cozze ripiene, insalata di polpo e patate
PRIMI: Scialatielli allo scoglio e gli Gnocchi e la cernia
SECONDI: Seppie e polpi all' Elbana e il Gran fritto misto del Bologna
DESSERT: Torta 'briaca e aleatico
LA VERA TRADIZIONE ELBANA
Niente cucina fusion, molecolare o innovativa. Al Bologna siamo fieri di onorare la vera tradizione Elbana, nella cucina del territorio e negli ambienti.
PESCE FRESCO E BIO
Dal pescato dei nostri mari, alle verdure biologiche a chilometro zero, fino alla salsa di pomodoro per la pizza, tutto è Elbano.
PIZZA NEL FORNO A LEGNA
Pizze croccanti, leggere e digeribili, cotte nel forno a legna con mattoni refrattari, per un aroma affumicato ed un tocco Elbano.
Prenotazioni, Tavoli all’esterno, seggioloni disponibili, accessibile in sedia a rotelle, serviamo alcolici. Carte di credito accettate
Acciughe del Cantabrico e burro di Echirè
€16
Una combinazione deliziosa che sicuramente stuzzicherà i vostri sensi
Ostriche e champagne
€ 18
Concedetevi ostriche e champagne, una stuzzicante e appetitosa combinazione di due dei più grandi piaceri della vita
Tris di Tartare
€24
Il tonno tenero e dal gusto intenso, i gamberi rossi di Mazara del Vallo croccanti e saporiti, lo spada succulento
Mare crudo Supreme
€49
Lasciatevi tentare dalla migliore selezione di frutti di mare e assaporate la didifferenza.
Crostacei, sfillettato, mini tartare e ostriche
Crostacei, sfillettato, mini tartare e ostriche
Sfilettato del giorno
€26
A seconda del pescato del giorno
Ostriche e crostacei
€39
Un piatto di crudo composto da gamberi rossi, scampi e ostriche. Una combinazione di consistenze e sapori per un'esperienza culinaria memorabile.
LA VERA TRADIZIONE ELBANA
Niente cucina fusion, molecolare o innovativa. Al Bologna siamo fieri di onorare la vera tradizione Elbana, nella cucina del territorio e negli ambienti.
PESCE FRESCO E BIO
Dal pescato dei nostri mari, alle verdure biologiche a chilometro zero, fino alla salsa di pomodoro per la pizza, tutto è Elbano.
PIZZA NEL FORNO A LEGNA
Pizze croccanti, leggere e digeribili, cotte nel forno a legna con mattoni refrattari, per un aroma affumicato ed un tocco Elbano.
Prenotazioni, Tavoli all’esterno, seggioloni disponibili, accessibile in sedia a rotelle, serviamo alcolici. Carte di credito accettate
Insalata di frutti di mare
€18
La classica ricetta Elbana con polpo, seppia, gamberi, cozze, vongole e alici dei nostri mari. Il tutto profumato con olio EVO, limone e prezzemolo
Insalata di polpo e patate
€ 16
Freschissima insalata leggermente piccante con polpo, patate, prezzemolo e olio EVO
Sauté di cozze alla Marinara
€15
Il sauté di cozze come si faceva un tempo sull’isola, con le cozze dei nostri litorali sfumate al vino bianco e condite con olio EVO e prezzemolo
La zuppetta di cozze
€16
Zuppa rossa di cozze con capperi, leggermente piccante, servita con crostone di pane agliato e bruscato
Carpaccio misto Elbano
€18
Carpaccio di tonno e spada, servito con insalatina fresca di rucola e pomodori tipo pachino
Caprese
€10
Con mozzarella di Bufala campana DOP e pomodoro cuore di bue
Alici al limone
€16
* Alici marinate dolcemente con pomodorini, olio EVO, aceto, limone e un mix di pepe nero e pepe rosa
Bruschetta con pomodoro
€8
Pane bruscato e agliato, condito con pomodoro San Marzano, erbette aromatiche e olio EVO
Tartare di Tonno rosso
€20
Tartare di Tonno, solo olio EVO, sale e limone
Cozze Mamma mia
€16
Cozze ripiene con un triplo pane, salumi, formaggi e uova (ricetta segreta) servite con salsa di pomodoro leggermente piccante
LA VERA TRADIZIONE ELBANA
Niente cucina fusion, molecolare o innovativa. Al Bologna siamo fieri di onorare la vera tradizione Elbana, nella cucina del territorio e negli ambienti.
PESCE FRESCO E BIO
Dal pescato dei nostri mari, alle verdure biologiche a chilometro zero, fino alla salsa di pomodoro per la pizza, tutto è Elbano.
PIZZA NEL FORNO A LEGNA
Pizze croccanti, leggere e digeribili, cotte nel forno a legna con mattoni refrattari, per un aroma affumicato ed un tocco Elbano.
Prenotazioni, Tavoli all’esterno, seggioloni disponibili, accessibile in sedia a rotelle, serviamo alcolici. Carte di credito accettate
Primi di mare
Paella Valenciana
€20
Riso Santo Tomas, di denominazione di origine Valenciana, aromatizzato allo zafferano, il miglior pescato del giorno, cozze, vongole e calamari freschi
Lo scialatiello
€17
Con vongole oppure “allo scoglio” Fatti in casa con farine selezionate macinate a pietra e acqua, senza uova, serviti con sughetto di vongole oppure “allo scoglio” con pescato misto
Calice di vino consigliato: Elba Bianco DOC – 5,00
Calice di vino consigliato: Elba Bianco DOC – 5,00
Gli Gnocchi e la Cernia
€16
I preferiti da Andrea. Fatti in casa con patate a pasta gialla dell’alto viterbese IGP e farine selezionate macinate a pietra, saltati in padella con sughetto di cernia, pomodorini e capperi
Ravioloni di Pesce al profumo del Mare
€ 15,50
Fatti in casa Ravioli di pasta fresca all’uovo, ripieni con polpo e patate, insaporiti con erbette, serviti con un filo d’olio EVO in purezza
Ravioli capesante e gamberi in salsa di scampi
€18
Fatti in casa Ravioli di pasta fresca all’uovo, ripieni con polpo e patate, insaporiti con erbette, serviti con un filo d’olio EVO in purezza
Primi di terra
Tagliatelle al ragù di Cinghiale Elbano
€ 15
Tagliatelle di pasta fresca all’uovo, fatte in casa, mantecate con un ragù rosso di cinghiale selvatico Elbano al profumo di ginepro, erbette e vino rosso dell’isola
Calice di vino consigliato: Morellino di Scansano DOCG – 5,00
Calice di vino consigliato: Morellino di Scansano DOCG – 5,00
La lasagna del Bologna fatte in casa
€14
Ravioloni con erbette di campo saltati al burro di malga e salvia fatti in casa
€15
Ravioli di pasta fresca all’uovo, ripieni di ricotta di bufala ed erbette miste (papavero selvatico, borragine e senape di campo) saltati con olio EVO
Penne con ragù di Chianina IGP o con pomodoro San Marzano
€14
Gnocchi della casa con crema di gorgonzola DOP
€14
SECONDI DI MARE
Cacciucco Elbano
€32
Zuppetta rossa, leggermente piccante, con il miglior pescato dei nostri mari, crostacei e molluschi, servita con pane agliato e bruscato
La grigliatona di pesce
€24
Branzino, spada, calamari, gamberi e letto di tonno marinati con olio e prezzemolo e calamari grigliati, serviti con limone
Il gran fritto misto del Bologna
€22
Il vanto di Babbo Adriano. Con gamberi, alici e calamari infarinati in un mix di farine macinate a pietra e poi fritti, in olio bollente, per renderli croccanti e leggeri. Prova anche il fritto di sole acciughe!
Filetto di branzino in crosta di patate
€20
Involtino di spada all’isolana
€20
L’antica ricetta Elbana con involtino di pesce spada ripieno con capperi, uvetta, pinoli e spezie, con pangrattato gratinato in forno
Tagliata di Tonno rosso in crosta di sesamo
€25
Pescato del giorno alla brace o al forno
alla brace €8/Etto, al forno 8/Etto
Il miglior pescato del giorno, acquistato direttamente dalla cooperativa dei Pescatori Elbani, cotto su fuoco di brace oppure al forno con patate, pomodorini e cipolla
Calamari alla brace
€18
SECONDI DI TERRA
Tagliata di Manzo con rucola e Grana Padano
€24
Bistecca di manzo adulto, Limousine francese o Black Angus americano, scottato su brace e servita con rucola e scaglie di Grana Padano
Cinghiale selvatico all’Elbana
€22
Cacciato da Giovannino sol per il Bologna. E’ uno spezzatino rosso di cinghiale selvatico, nato e cresciuto libero sull’isola, cucinato lentamente su stufa con erbette di campo, vino rosso e spezie
Calice di vino consigliato: Morellino di Scansano DOCG – 5,00
Calice di vino consigliato: Morellino di Scansano DOCG – 5,00
Filetto di Manzo alla brace o al pepe verde
€ 28
Tenerissimo filetto di manzo adulto, Limousine francese o Black Angus americano, scottato su brace oppure servito con la salsa fatta in casa al pepe verde
Cotoletta alla milanese con patate fritte
€17
La bistecca Tomahawk
€7/Etto
Petto di pollo alla brace con patatine fritte
€17
Burger
HAMBURGER GOURMET
L’hamburger è di chianina IGP, nata cresciuta e allevata in Italia, è cucinato al momento dell’ordine e viene servito con contorno di patatine fritte.
Scegli la salsa che preferisci tra: salsa maionese alla senape fatta in casa, ketchup fatto in casa oppure mostarda francese.
Abbinamento da non perdere per nessun motivo:
le birre del Birrificio dell’Elba.
Scegli la salsa che preferisci tra: salsa maionese alla senape fatta in casa, ketchup fatto in casa oppure mostarda francese.
Abbinamento da non perdere per nessun motivo:
le birre del Birrificio dell’Elba.
Big Bologna Burger
€17
pane artigianale, burger di chianina IGP (150 g) pomodoro, lattughino, prosciutto crudo di parma 18 mesi e scamorza affumicata di bufala artigianale
Le pizze
La Granducale
€14
La vera tradizione Toscana, fatta a pizza. Con passata di pomodoro chilometro zero biologico, mozzarella fiordilatte italiano, salsiccia fresca di cinta senese, funghi porcini della Garfagnana. Fuori forno: lardo di Colonnata e un filo d’olio EVO
L’Estiva
€13
Mozzarella fiordilatte italiano, mozzarella di bufala campana DOP. Fuori forno: grana padano, pomodorini freschi pachino, ruchetta di Pino, un filo d’olio EVO in purezza e basilico
Del Bologna
€12
Passata di pomodoro chilometro zero biologico, mozzarella fiordilatte italiano, melanzane violette delle cascine e grana padano. Fuori forno: basilico fresco
Con il Cotto
€12
Passata di pomodoro chilometro zero biologico, mozzarella fiordilatte italiano e prosciutto cotto (quello buono). Fuori forno: olio EVO
La bella Napoli
€12
Passata di pomodoro chilometro zero biologico, mozzarella fiordilatte italiano, alici e capperini al sale, e una generosa spolverata di origano. Fuori forno: basilico e olio EVO
Con il Crudo
€14
Passata di pomodoro chilometro zero biologico, mozzarella fiordilatte italiano. Fuori forno: prosciutto crudo di Parma 18 mesi
La Margherita
€9
Passata di pomodoro chilometro zero biologico, mozzarella fiordilatte italiano, un filo d’olio EVO e basilico, ma a crudo
L’Americanata
€12
Passata di pomodoro chilometro zero biologico, mozzarella fiordilatte italiano, wurstel a fettine e patate fritte
Nord e Sud
€ 12
Pssata di pomodoro chilometro zero biologico, mozzarella fiordilatte italiano, scamorza affumicata del caseificio artigianale Salati e salame Milano senza glutine. Fuori forno: olio EVO e basilico fresco
La Rustica
€ 14
Mozzarella fiordilatte italiano, stracchino fresco, prosciutto crudo di Parma 18 mesi. Fuori forno: rughetta fresca
Dall’Orto
€13
Passata di pomodoro chilometro zero biologico, mozzarella fiordilatte italiano e tutte le verdure freschissime dell’orto di Pino, a due passi dal Bologna: zucchino fiorentino, melanzane violette delle cascine, peperone rosso, cipolle dorate e olive taggiasche
La Capricciosa
€13
Passata di pomodoro chilometro zero biologico, mozzarella fiordilatte italiano, funghi freschi cardoncelli, spicchi di carciofini, prosciutto cotto (quello buono!) e wurstel
Calzone classico
€13
Ripieno con passata di pomodoro chilometro zero biologico, mozzarella fiordilatte italiano, e prosciutto cotto (quello buono). Fuori forno: salsa di pomodoro, basilico, olio EVO e spolverata mozzarella
L’Est e l’Ovest
€14
passata di pomodoro chilometro zero biologico, mozzarella fiordilatte italiano e olive taggiasche. Fuori forno: speck DOP dell’Alto Adige
L’Infernale
€13
Passata di pomodoro chilometro zero biologico, mozzarella fiordilatte italiano, ‘Nnduja di Spilinga e friarielli di campo spadellati
Tonno e cipolla
€13
Passata di pomodoro chilometro zero biologico, mozzarella fiordilatte italiano, filetti di tonno sott’olio, cipolla di tropea, origano e basilico
Con i funghi cardoncelli
€13
Passata di pomodoro chilometro zero biologico, mozzarella fiordilatte italiano, funghi freschi cardoncelli e un filo di olio EVO
La formaggiona ai quattro formaggi
€13
Mozzarella fiordilatte italiano, grana padano, emmental o fontina e gorgonzola fresco DOP
La boscaiola
€13
Mozzarella fiordilatte italiano, funghi e patate al forno e verdurine selvatiche
Autunnale
€13
Mozzarella fiordilatte italiano, fiori di zucca freschi, alici sotto sale e mozzarella di bufala campana DOP. Fuori forno: olio EVO e basilico
La Porcata
€13
Mozzarella fiordilatte italiano, salsiccia toscana di puro suino, gorgonzola DOPe patate al forno
Hawaiana
€13
mozzarella fiordilatte italiano, prosciutto cotto (quello buono) e ananas del sud America – 9,00
Allo Scoglio
€16
Passata di pomodoro chilometro zero biologico, mozzarella fiordilatte italiano, cozze, vongole, polpo, seppioline, calamaretti, gamberetti e una generosa spolverata di origano
Calzone Fumè
€13
Ripieno con mozzarella fiordilatte italiano, scamorza affumicata del caseificio artigianale Salati, speck DOP dell’alto adige, funghi cardoncelli. Fuori forno: salsa di pomodoro, basilico, olio evo e spolverata mozzarella
La diavola calabra
€13
Passata di pomodoro chilometro zero biologico, mozzarella fiordilatte italiano, spianata piccante calabra e cime di rapa spadellate. Fuori forno: olio EVO piccante
La leggera
€12
Mozzarella fiordilatte italiano. Fuori fomo: bresaola della valtellina IGP, rucola fresca, pomodorini freschi tipo pachino e grana padano -
DIETE SPECIALI
Menu vegetariano
Senza glutine
Opzioni senza glutine a pranzo e cena,
La nostra Cucina
Italiana, Pizza, Pesce, Mediterranea, Toscana, Italiana (centro)
Prenotazioni, Tavoli all'esterno, seggioloni disponibili, accessibile in sedia a rotelle, serviamo alcolici.
Carte di credito accettate
Carte di credito accettate
Insalata di frutti di mare
La classica ricetta Elbana con polpo, seppia, gamberi, cozze, vongole e alici dei nostri mari. Il tutto profumato con olio EVO, limone e prezzemolo
Insalata di polpo e patate
Freschissima insalata leggermente piccante con polpo, patate, prezzemolo e olio EVO
Sauté di cozze alla Marinara
Il sauté di cozze come si faceva un tempo sull’isola, con le cozze dei nostri litorali sfumate al vino bianco e condite con olio EVO e prezzemolo
Alici al limone
* Alici marinate dolcemente con pomodorini, olio EVO, aceto, limone e un mix di pepe nero e pepe rosa
Bruschetta con pomodoro
Pane bruscato e agliato, condito con pomodoro San Marzano, erbette aromatiche e olio EVO
Gnocchi e la cernia
Fusilli alle vongole
Tagliatelle al pomodoro o al ragu di chianina IGP
Gran fritto misto del Bologna
Calamari alla brace
Cotoletta alla milanese con patatine fritte
Tagliata di manzo
Insalata mista
Patatine fritte
Pizze senza glutine
Estiva
Del Bologna
Cotto
La Bella Napoli
Con il Crudo
La Margherita
L'Americanata
La rustica
Dell'orto
Con i funghi cardoncelli
Hawaiana
Allo scoglio
Del Bologna
Cotto
La Bella Napoli
Con il Crudo
La Margherita
L'Americanata
La rustica
Dell'orto
Con i funghi cardoncelli
Hawaiana
Allo scoglio
LA VERA TRADIZIONE ELBANA
Niente cucina fusion, molecolare o innovativa. Al Bologna siamo fieri di onorare la vera tradizione Elbana, nella cucina del territorio e negli ambienti.
PESCE FRESCO E BIO
Dal pescato dei nostri mari, alle verdure biologiche a chilometro zero, fino alla salsa di pomodoro per la pizza, tutto è Elbano.
PIZZA NEL FORNO A LEGNA
Pizze croccanti, leggere e digeribili, cotte nel forno a legna con mattoni refrattari, per un aroma affumicato ed un tocco Elbano.
Prenotazioni, Tavoli all’esterno, seggioloni disponibili, accessibile in sedia a rotelle, serviamo alcolici. Carte di credito accettate
Vieni a mangiare da noi
Martedì a Domenica dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 18:00 alle 23:00
specialità del territorio
Lunedì dalle 18:00 alle 23:00
Chiuso a pranzo
Chiamaci al +39 0565 976105